logo

icon clock c 8:00 до 19:00

без выходных

icon phone +7 (985) 761-31-09

+7 (916 )566-20-44

Пшени́чная мука́ — мука, получаемая из зёрен пшеницы, самый популярный вид муки, применяемый для выпечки. Пшеничную хлебопекарную муку в России подразделяют на крупчатку, обойную, высший, первый и второй сорта. В муке высшего сорта («экстра») довольно мало клейковины (Не менее 28% по ГОСТу), она имеет чисто белый цвет, используется для сдобных изделий, её часто применяют как загуститель в соусах. Мука первого сорта используется для несдобной выпечки, изделия из неё черствеют медленнее, это основная мука для выпечки хлеба. В муке второго сорта до 8 % отрубей, поэтому она гораздо темнее первосортной, в России из неё делают несдобные изделия и белый хлеб, а смешав с ржаной мукой — чёрный. Из обойной муки выпекаются так называемые «цельнозерновые продукты», за счёт наличия в такой муке отрубей в продуктах из неё выше содержащие клетчатки и витаминов группы B, чем в изделиях из высших сортов муки. Мука Грэма — исторически первый сорт пшеничной обойной муки, популяризированный в первой половине XIX века в США и Западной Европе с диетологическими целями.
Производитель:
Выбрать производителя
Показано 1 - 3 из 3

МУКА

Узнайте вашу скидку, звоните по телефону: +7 (916) 566-20-44

Корзина

Корзина пуста

Популярные

Порошок от светло-коричневого до коричневого цвета, нерастворимый в воде. Состав 1000 г препарата содержит действующие вещества: хлортетрациклина гидрохлорид - 80 г витамин В12- 8 мг ...
Премикс «Расклеву-БОЙ!!!» Расклев (каннибализм) птицы — это не болезнь, а поведенческая реакция птицы. Они расклевывают друг у друга отдельные участки тела, выщипывают и поедают перо или ...
Водорастворимый премикс для птицы, 300 гр Пакет снабжен многоразовым замком. Премикс "Богатей" для кур, перепелов, цесарок, уток, индеек, гусей является водорастворимым, применяется ...
Состав Это ценный продукт для добавления в рацион питания различных сельскохозяйственных животных. Дрожжи – это белок плюс набор витаминов. Стандартно, содержат: 45% - протеин (доходит до 55%), 35% ...
Премикс для сельскохозяйственной птицы Скорлуп-Са - витаминно-минеральный комплекс для укрепления скорлупы яиц, улучшает основные показатели – толщину, структуру, деформационную прочность. Премикс ...