logo

icon clock c 8:00 до 19:00

без выходных

icon phone +7 (985) 761-31-09

+7 (916 )566-20-44

Пшени́чная мука́ — мука, получаемая из зёрен пшеницы, самый популярный вид муки, применяемый для выпечки. Пшеничную хлебопекарную муку в России подразделяют на крупчатку, обойную, высший, первый и второй сорта. В муке высшего сорта («экстра») довольно мало клейковины (Не менее 28% по ГОСТу), она имеет чисто белый цвет, используется для сдобных изделий, её часто применяют как загуститель в соусах. Мука первого сорта используется для несдобной выпечки, изделия из неё черствеют медленнее, это основная мука для выпечки хлеба. В муке второго сорта до 8 % отрубей, поэтому она гораздо темнее первосортной, в России из неё делают несдобные изделия и белый хлеб, а смешав с ржаной мукой — чёрный. Из обойной муки выпекаются так называемые «цельнозерновые продукты», за счёт наличия в такой муке отрубей в продуктах из неё выше содержащие клетчатки и витаминов группы B, чем в изделиях из высших сортов муки. Мука Грэма — исторически первый сорт пшеничной обойной муки, популяризированный в первой половине XIX века в США и Западной Европе с диетологическими целями.
Производитель:
Выбрать производителя
Показано 1 - 3 из 3

МУКА

Узнайте вашу скидку, звоните по телефону: +7 (916) 566-20-44

Корзина

Корзина пуста

Популярные

Ракушка отборная. Фракция 2-6 мм. Основные корма птицы (зерно, шроты, зеленые корма) не восполняют дефицит кальция, поэтому его необходимо дополнительно вводить в рацион. Лучшим источником кальция ...
I. Общие сведения Торговое наименование лекарственного препарата: Альбен таблетки (Tabulettae Albenum). Международное непатентованное наименование: альбендазол. Лекарственная форма: таблетки для ...
Рыбная мука, 2 кг Рыбная мука относится к белковым концентратам, богата минеральными веществами и хорошо усваивается. Она используется для обогащения кормов недостающим протеином, ...
Задайте вопрос по этому товару Адрес электронной почты Описание Рецензии Белковая добавка для кур-несушек, 1,7 кг Белковый концентрат - продукт натуральный и экологически чистый, ...
Состав биоактиватора «Скотный двор» для свиней Препарат разработан на абсолютно безопасной основе. Он содержит в своем составе пребиотики, которые укрепляют иммунитет животных, если они его ...
Водорастворимый премикс для птицы, 300 гр Пакет снабжен многоразовым замком. Премикс "Богатей" для кур, перепелов, цесарок, уток, индеек, гусей является водорастворимым, применяется ...